Sankt Annæ Plads blev officielt anlagt i 1700-tallet, da Frederiksstaden med Amalienborg i centrum blev bygget. Før dette var det kun en smal gade, hvor der langs med gaden løb en kanal kaldet Sankt Annæ Grav. Denne blev fyldt op og blev til den brede plads, som findes i dag. Gadens navn stammer tilbage fra middelalderen. Her lå der nord for nutidens plads, et kapel viet til Jomfru Marias mor, Sankt Anna.

I 1851 åbnede Fru Svendsen Hotel Neptun, men uden de nødvendige tilladelser. Derfor var driften af hotellet ulovlig og hendes primære gæster var smuglere, andre småkriminelle og lovløse. Fru Svendsen havde sågar pålagt et kodeord og i mange år skulle man sige “neptun”, for at blive lukket ind på hotellet.

Den danske maler og københavner Vilhelm Hammershøi bliver født (1864-1916), og han bliver internationalt kendt for sin farveskala, hvor sort, hvid og brune toner dominerer. Hammershøi havde en anderledes stilart for hans tid, og selvom den var omdiskuteret, var han anerkendt verden over. Han havde en særlig tilknytning til hans fødeby København. Byen, dens bygninger, lejligheder og omgivelser var ofte motiv for hans stemningsfulde værker. Det er denne stemning, som vi sammen med designerne har forsøgt at genskabe i hotellets indretning og atmosfære.

Den fulde historie kendes ikke, men disse aviser blev fundet under gulvbrædderne i forbindelse med nyeste renovering af hotellet. De er fra tiden under Anden Verdenskrig, hvilket tyder på at pengene var få, da der dengang skulle isoleres i bygningen.

Hotellet overtages af familien Hildebrandt, som i dag er hotellets ejere.

Første renoveringsfase går i gang og dette bliver starten på 21 nye værelser samt totalrenovering af reception og lounge. Bygningsværket og de gamle huse gemmer på mange historier. I løbet af renoveringsprojektet blev mange finurligheder og hemmeligheder afsløret i vægge og konstruktioner, derfor havde bygherren fået sin sag for. Gennem hele forløbet måtte planer og tegninger løbende ændres og tilpasses, da de oprindelige plantegninger, slet ikke stemte overens med det man i realiteten fandt på etagerne. De mange små overraskelser forsinkede processen, men var også grund til grin og sjove historier.

Hotel Neptun skifter navn til Hotel SKT. Annæ inspireret af dets beliggenhed, Sankt Annæ Plads. Efter første renoverings etape stod færdig ønskede hotellet at kaste det gamle af sig, både navn og hvad der fulgte med det. Samtidig bliver kommunens byggeprojekt “Sankt Annæ Plads” færdiggjort og indviet. Pladsen fik ligesom hotellet en stor opgradering og den grønne kile blev anlagt med legepladser, petanquebane og bænke. Dette var en del af to større fornyelsesprojekter, hvoraf det første sikrede pladsen mod skybrud. Det andet byggeprojekt var Kvæsthusmolen, der før var kendt som Ofelia plads. Det er en 12.500m2 stor mole, som er tiltænkt til, at større events og sportsbegivenheder kan blive afholdt. Derudover dækker broen over en parkeringskælder, som under havoverfladen har tre etager og kan rumme op til 500 biler.

Anden runde af den gennemgående renovering af hotellet fandt sted. Denne gang resulterede byggeprojektet i 99 ny renoverede Deluxe værelser samt en totalrenovering af hotellets restaurant og køkken, som fik helt nyt design. Derudover fik hotellet sin første bar. Hotellet indviede de flotte nye omgivelser og åbningen i september.

Hotel SKT. Annæ blev klassificeret som et firestjernet boutique hotel, og har nu 145 værelser og suiter. Der blev tilføjet 10 totalrenoverede Deluxe værelser og alle hotellets standard værelser har fået en soft renovering. Møbler og design er holdt i en moderne københavner-stil, hvor alt er specielt udvalgt for at bevare hotellets sjæl og historiske charme. Visionen er at skabe oplevelsen af København indefra.

Efter færdiggørelsen af de soft-renoverede værelser, viste det sig hurtigt, at de ikke levede op til, de nu, højere forventninger til hoteller. Derfor besluttede hotellet at totalrenovere de soft-renoverede værelser. Samtidig blev der tilføjet 3 nye luksuriøse lejligheder i hotellets separate bygning på Sankt Annæ Plads 14. Denne renoveringsproces skulle vise sig at blive hotellets sidste i den omfattende totalrenovering, som strakte sig over 5,5 år. I følge UPRADEDPOINT er Hotel SKT. Annæ blandt de bedste boutiquehoteller i København.

Hotellet implementerer et online check-in system og en online gæstebog for at forbedre gæsteoplevelsen. Derudover bliver et loyalitetsprogram designet til regelmæssige gæster, så de kan optjene eksklusive belønninger, når de bor på SKT. Annæ. Tagterrassen er blevet moderniseret med et friskt nyt design, hvilket gør den til det perfekte sted til afslapning om aftenen. Shuffleroom har også fået et nyt design, der skaber en rolig atmosfære i de tidlige morgentimer og senere bliver et samlingspunkt, hvor man kan spille shuffleboard eller nyde mad og drikke fra baren.